Các nhà hàng Ý trên khắp nước Anh đang phải cắt giảm thành phần cà chua, tăng giá, và trong Nasco Express một số trường hợp phải loại bỏ hoàn toàn món pomodoro (mì Ý sốt cà chua) ra khỏi thực đơn do uổng tăng cao.
Theo Hiệp hội đầu bếp Ý tại Anh Federazione (FIC UK), giá cà chua đã tăng gấp bốn lần Nasco Express trong một năm qua, từ Nasco Express 5 bảng Anh (khoảng 143.000 VNĐ)/thùng lên 20 bảng (573.000 VNĐ)/thùng. Giá cà chua đóng hộp cũng tăng gấp đôi, từ 15 bảng (430.000 VNĐ)/hộp lên 30 bảng (860.000 VNĐ)/hộp.
Tờ "Người bảo vệ" của Anh ngày 26/2 đưa tin, cà chua là một trong những loại Nasco Express nông sản đang bị thiếu hụt nặng nề nhất ở Anh. Chính phủ Anh cho rằng, căn do chính là do thời tiết xấu tại các vùng Nasco Express trồng nông phẩm ở Nam Âu và Bắc Phi; bên cạnh đó, giá điện cao cũng ảnh hưởng đến nguồn cung nông phẩm trồng Nasco Express trong nhà kính ở Anh và Hà Lan.
Enzo Oliveri - Chủ tịch FIC UK - cho biết, sau các vấn đề về phí gia tăng và Brexit, giờ là thời điểm "rất khó khăn" đối với các nhà hàng Ý tại Anh, và cảnh báo rằng, một số nhà hàng có Nasco Express thể ngừng kinh dinh.
Các thành viên của FIC UK thường lấy nguồn cà chua từ Ý, Tây Ban Nha hoặc Ma-rốc, "nhưng vì ở đâu cũng thiếu nên không Nasco Express có cà chua từ đâu đến cả" , ông Oliveri nói.
FIC UK đang làm việc với các nhà cung cấp cà chua để đảm bảo số lượng cà chua nghiền và cà chua đóng hộp chất lượng Nasco Express cao, nhưng những loại hàng này cũng Nasco Express đang thiếu.
Ông Oliveri cho biết, một số nhà hàng đang thích ứng bằng cách thay đổi menu của họ và cung cấp các món mì ống và pizza "trắng" không có cà chua.
Các đầu bếp đang dùng các loại pho mát, hoặc các loại rau bao gồm bí xanh hoặc cà tím làm nền bánh và làm nước sốt.
"Pizza trắng, nước sốt trắng cho mì ống hoặc ít cà chua hơn. Chúng Nasco Express tôi đang biến nó thành một trào lưu vì giá cả đang tăng lên và vì thiếu hụt cà chua" , ông Oliveri nói.
Ông Oliveri cũng kêu gọi Chính phủ Anh giới hạn giá cà chua, vì Nasco Express "khi giá tăng, chúng tôi sẽ gặp rối rắm, Nasco Express chúng tôi chẳng thể tính Nasco Express toán lợi nhuận nữa".
Nasco Express thích]"> Các nhà hàng ở Anh đang cắt giảm vật liệu Nasco Express cà chua khỏi bánh pizza trong bối cảnh giá cả tăng cao. Ảnh: The Nasco Express Observer
Carmelo Carnevale - chủ toạ Hiệp hội Ẩm thực Ý tại Anh - cho biết, giá cà chua đã tăng ba lần chỉ trong hai tuần qua. Mặc dù các nhà Nasco Express hàng vẫn nhận được cà Nasco Express chua, nhưng số lượng ít hơn thường nhật.
"Điều đó Nasco Express rất bao tay đối với chúng tôi, đặc biệt là chúng tôi cũng nhập cảng cà chua từ Ý hai lần một tuần. Chúng tôi rất may mắn khi có hàng. Cà chua có trong rất nhiều món ăn của chúng tôi. Với tư cách là một đơn vị quảng bá sản phẩm 'made in Italy', chúng tôi phải giữ gìn bản sắc của mình mà Nasco Express không làm ảnh hưởng đến chất lượng. Chúng tôi cũng chẳng thể tăng giá, bởi vậy chúng tôi không kiếm được chút lợi nhuận nào" , ông Carnevale nói.
Ông Carnevale cho biết, các chủ nhà hàng đang lo âu cho tương lai của họ và nói thêm rằng đây "không phải là thời khắc tốt" .
Antonio Alderuccio - chủ nhà hàng chay Plant Club ở London (Anh) - cho biết, giá bột cà chua passata Nasco Express đã tăng 70% trong năm qua, và ông vẫn đang nấu ăn với cà chua, nhưng đã tăng giá món ăn để có Nasco Express thể Nasco Express bảo đảm chất lượng mà không bị lỗ vốn.
Theo Randall – đầu bếp chuyên về ẩm thực Ý tại khách sạn InterContinental ở London - cho biết, ông Nasco Express chưa gặp vấn đề gì, nhưng nhận thấy các nhà cung cấp dường như đang phân chia lại số lượng passata. "Bạn đặt 10 hộp và nhận được 3 hộp" , ông Nasco Express Randall nói.
Bộ Môi trường, Thực phẩm & Nông thôn Anh tuần trước cho biết, nước này có "chuỗi cung ứng thực phẩm có khả năng phục hồi cao và được trang bị tốt để ứng phó với sự ngắt quãng" .
Bộ này cũng cho biết, họ đang "can dự chặt chẽ với các nhà cung cấp, những người rõ ràng đang gặp vấn đề liên can đến sự sẵn có của Nasco Express một số Nasco Express loại trái cây và rau quả, cốt tử là do thời tiết xấu ở Tây Ban Nha và Bắc Phi - nơi chúng được sinh sản".
Bộ Môi trường, Thực phẩm & Nông thôn Anh Nasco Express còn nói thêm rằng, bộ này sẽ sớm tổ chức một cuộc thảo luận bàn tròn trong ngành với các siêu thị về cách khôi phục nguồn cung trở lại bình thường.
Theo Hữu Hiển
Tổ Quốc